Черная икра – «золотое» достояние Ирана

Черная икра – обобщенное наименование икры осетровых рыб. Интересно, что она отличается по размеру, окрасу, химическому составу, упругости оболочек, вкусу.
Главной средой обитания осетровых является Каспий. Около 90% мирового рынка черной икры принадлежит Ирану.
Считается, что иранцы одними из первых стали добывать черную икру, узнав о ее полезных свойствах. Первые записи, в которых упоминается деликатес, датированы 1240 годом.
Среди основных видов осетровых, из которых добывается икра в Иране, можно выделить белугу, персидского осетра, русского осетра, шипа и севрюгу.
Самой ценной считается икра белуг-альбиносов. Она сильно отличается от других осетровых - достигает колоссальных размеров (вес взрослой рыбы может быть около одной тонны, из которых на драгоценную икру приходится 200 кг) и считается крупнейшей пресноводной рыбой в мире.
Икру белуги-альбиноса отличает и необычный цвет - почти белый, с темно-золотистым блеском. Самой большой ценностью обладает икра из рыбы возрастом более 100 лет. Считается, что чем старше белуга, тем более нежный вкус и светлый цвет у ее икринок.
Однако сегодня рыба занесена в Красную книгу. Поэтому светлая икра — очень редкий деликатес.
Иранцы называют икру белуги-альбиноса «алмас», что значит «бриллиантовый». А на Западе продукт именуется «голден кавьяр» - «золотая икра». Название говорит само за себя: икра редкого сорта ценится на вес золота и поступает на мировой рынок в золотых баночках.

Встреча с Главой Республики Северная Осетия - Алания

Во время нашей поездки в Северную Осетию- Аланию мы провели встречу с Главой Республики Вячеславом Битаровым.

Во время встречи, упомянув о том, что в Северной Осетии прошёл первый этап конференции «Иран-Северный Кавказ», я сообщил об ускорении темпов развития сотрудничества в сфере науки и образования между Ираном и Россией и рассказал о необходимости ускорения развития сотрудничества в экономической сфере.Реализация соглашения между Ираном и Евразийским экономическим союзом является основой для развития торговли между Ираном и Северокавказским регионом. Мы также внесли предложения в отношении развития экономического сотрудничества, в том числе экстерриториального выращивания. Российская сторона поддержала данное предложение.

Во время встречи,Вячеслав Битаров назвал схожесть языковых и культурных особенностей Северной Осетии и Ирана отличным фактором для развития отношений между Республикой и Ираном. Он также назвал совместную конференцию между Ираном и Северным Кавказом важным событием в развитии этих отношений.Глава Северной Осетии объявил о планах реализации совместных проектов, связанных с частным сектором Ирана в Республике. Вячеслав Битаров пригласил иранских деятелей экономики принять участие в проекте по созданию торгового узла в Северной Осетии в приграничном с Грузией районе.

Театральное искусство Ирана

Театральное искусство в Иране начало распространяться с 35 года до н.э. В то время перед шахом и его гостями разыгрывали отрывки из трагедий Еврипида, древнегреческого драматурга. Со времен Сасанидов по различным торжественным поводам устраивались театрализованные групповые танцы и представления. У этих представлений не было специальных сценариев, а актеры играли, подстраиваясь под настроение публики.

Collapse )